▼真澄農園便り

真澄屋に野菜を供給している真澄農園。有機無農薬のおいしい野菜の育つ環境や状況をみなさまに少しでもお伝えできればと思います。

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■ 2009年02月12日

2月の野菜

今週　真澄農園からのお野菜はこんなのが届いています。

　ほうれん草...甘くて美味しいです♪
　小松菜...最近小松菜食べる人って少ないのかな。アクがないし炒めてもお味噌汁でも煮ても美味しいです。
　水菜...シャキシャキ感がたまらない。生でもよし！お鍋に入れても水分出ないのでいいですよ。
　春菊...春菊苦手だったわたくしスタッフも真澄の食べて好きになりました！
　菜花...ほろ苦さがいいですね。春を感じさせます。
　タア菜...こちらもあまり馴染み無いのかな。炒め物によく合います。

　かぶ...生で塩もみしても十分甘いです。スープやお味噌汁にしてもやさしい甘さです。
　ブロッコリー...とにかく甘いです。さっと湯がいた塩味だけでも十分いけます♪
　サニーレタス...玉レタスに比べて苦味が少なくて食べやすい！
　芽キャベツ...ほろ苦さが美味しい！シチューやにんにくオイルで蒸し焼きなど

　大根...少し小さめ。でも使い切れるし味はいいです。
　白菜...こちらもちょっと小さめ。使いきりサイズです。でも美味しい。
　八つ頭...八つ頭ってお正月のお煮しめのイメージですが、もっと気軽に食べてほしい。煮込みうどんの具や根菜の味噌汁、シチューなど。だって本当にねっとり甘くて美味しいんです♪
　長ネギ...今のはとっても太いので薬味というよりは火を通す料理向きかな。焼きネギにしたら美味しかったとお客様から言われました！

日時: 15:21 | パーマリンク



春の兆し

ここにきてエンドーや空豆がやっと動き出し、キャベツも巻きはじめました。
確実に春をキャッチしてます。
陽射しも長くなり夕方は5時半までは外作業ができ、ありがたいです。
ここ数日畑の堆肥まき作業をしています。
日曜日にダンプを借りて運んだ8ｔの生ゴミ堆肥はほぼ撒き終わりました。
手伝いに来てくれたK君は『もう限界』と夕方にはぐったり、ありがとう。
動き始めた野菜たちにも追肥をあげなくっちゃね。
草も伸びてきたし、トマト、茄子などの苗の管理も増え続け忙しい日々ですが百姓にとって夢が膨らむ楽しい時期です。
エラーも必ず出るから怖いけど。

日時: 15:00 | パーマリンク