四万十からの誘い
一年半ほぼ毎日かき回した。
いよいよ醤油が出来上がる。
どぶろくと違いきれいにこさなければいけないので、最初は蒸かし布、次に手ぬぐいを二重にした袋を作りスキット搾れた。
最後に火入れ、６０度３０分を残すのみ、なんだか使うのが恐い、あまりにも手がかかり過ぎてこれでおいしくなかったらどうしよう、色は薄め、塩っけが強く感じる、関西風かな、あと数日したらデビュー、やはり恐い。
昨年から四万十のマナちゃんと暮らしている洋平は麦を収穫したそうだ、玉ネギ、ニンニクも、乾燥保存に苦労してたのでアドバイスを、その手の失敗幾つもしてきたので助言できることがうれしい。
マナちゃんは農業実習と大学、洋平は支える為に農政課の職員に、数ヶ月で弱音を吐いてる、二人とも夢がでかくまじめなだけに一般社会との付き合いは難しいだろう、でも必ず役に立つよ。
７月の終わりに結婚式、夜行バス１１時間の往復、四国は初めてだ、久々の大旅行、四万十のバカ連中とも出会える、この夏で丸２年のイズに数日田畑を任せられる。
もったいないほどありがたい。
この前５１になった、なんかいいかも。